Gebuisd, maar toch geslaagd!

Op de quizavond waren 35 ploegen aanwezig. Het enige wat wij wilden was eindigen voor de andere ploegen die we kenden. En we deden dit met verve! We haalden 66 punten op 140, wat op zich niet echt schitterend is. Zal dan ook niet zo’n makkelijke quiz geweest zijn zeker? Maar we haalden wel de 10e plaats!!! En dàt vonden wij toch wel een enorm goed resultaat.

Zaterdag verjaarde onze beste vriend dan. Wij gingen in de namiddag op de koffie, en na de koffie werden zoals gewoonlijk de kaarten boven gehaald. En werd het zoals gewoonlijk ook redelijk laat toen we weer huiswaarts trokken.

Zondag namen we met dochter, schoonzoon en kleinzoon Mero deel aan de Toer de Geuze. Dit is een tweejaarlijkse opendeurdag van producenten van bieren van spontane gisting die hoofdzakelijk in het Pajottenland gesitueerd zijn. Ik had een vijftal brouwerijen geselecteerd, want alle 9 zaken bezoeken zou toch niet lukken. Starten deden we bij brouwerij Mort Subite, waar we al meteen de mooie koperen ketels konden bewonderen.

WP_000233

Daarna reden we naar Itterbeek, waar we de rondleiding volgden in brouwerij Timmermans.
Hier kregen we een oude pletmolen te zien, die nog in gebruik is, om gerst en tarwe te pletten die dan in water van 45°C gegoten wordt om zetmeel om te zetten in suikers.

WP_000240

Ook kregen we enkele oude werktuigen te zien, uit ver vervlogen tijden…

filterinstallaties

filterinstallaties

 

bottelmachine

bottelmachine

En prachtige vaten waarin lambiek van verschillende ouderdom ligt te rijpen.

WP_000246

Dit sloeg ik natuurlijk nergens over…

WP_000248

Daarna reden we naar geuzestekerij Hanssens, maar hier heb ik geen foto’s van. We konden daar niet echt de brouwerij bezoeken, enkel proeven.
Van daar reden we dan door naar brouwerij Boon, toch een van de populairste producenten. Een groot verschil met Hanssens, waar de tijd nog scheen stil te staan. Bij Boon troffen we een supermoderne brouwerij aan, bijna volledig computergestuurd. En hier geen koper meer te zien, alles in roestvrij staal.

rechts de watertanks die gebruikt worden voor het brouwen

rechts de watertanks die gebruikt worden voor het brouwen

Het enige wat hier nog aan artisanale productie doet denken zijn de mooie rijpingsvaten

WP_000250

Wegens tijdgebrek raakten we niet meer aan onze 5e bestemming. Het was een mooie dag, waarop ik toch weer van een van mijn favoriete biersoorten kon proeven, en vaststelde dat er toch wel verschil zit in smaak tussen de verschillende merken.

Groetjes,

Billy

<3

Weekendverslag 26 & 27 april – deel 2

Zondag stond een busreis met onze bierproefvereniging (de Waregemse Bierfanaten) gepland.

‘s Morgens om 9u15 de bus op, en omstreeks 10u30 kwamen we aan in Neerijse, waar we in brouwerij De Kroon verwelkomd werden door Freddy Delvaux. Die vertelde honderduit over zijn carrière bij Stella Artois (nu AB Inbev) als laboverantwoordelijke, en het verwezenlijken van zijn droom: het opzetten van een eigen labo en daaraan gekoppelde proefbrouwerij. Hier worden voor verschillende brouwerijen proefbrouwsels gemaakt, die later resulteren in nieuwe bieren. Zo werd o.m. het succesrijke Omer hier ontwikkeld.

Na de rondleiding was het tijd om de hongerige magen te voorzien van vulling, en daarna konden we terug de bus op. Richting Brabanthal in Leuven waar het grootste bierproeffestival van het jaar gepland stond: het Zythos Bierfestival. Bij het inschrijven voor de busreis had ik al bijgelegd om een startpakket van het festival te krijgen, dat bestond uit een proefglas en 5 jetons om biertjes te proeven. Bij vertoon van mijn Zythos lidkaart kregen we aan de infostand nog 2 jetons extra, zodat ik dus al 7 biertjes kon proeven. En dat werden de volgende bieren (klikken op de afbeelding voor meer info over de brouwerij):

Oude gueuze Tilquin, 6,4% Alc./vol

 

Merci Maman – blond 6% Alc/vol

 

Wipers Times 14 – blond 6,5% Alc/vol

 

Curtius – blond, 7% Alc/vol

 

Tournay Noire – donker, 7,6% Alc/vol

Saint-Monon brune – donker, 7,5% Alc/vol

 

Smonk – donker, 7% Alc/vol

 

En ik wou er absoluut nog eentje als afsluiter, en kocht dus nog 1 jeton bij, voor dit (helaas geen originele afbeelding gevonden):

Devil's Heaven - donker, 10% Alc/vol

Devil’s Heaven – donker, 10% Alc/vol

 

Daarna werd het tijd om weer de bus op te zoeken, en met een goed gevoel opnieuw huiswaarts te keren. Mooie afsluiter van het weekend!

Groetjes,

Billy

Openbrouwdag Vicaris

Gisteren zetten vrouwlief en ik koers naar Dendermonde. Daar ging in brouwerij Dilewyns, die de Vicaris-bieren brouwt, een openbrouwdag door.

Geschiedenis

In de laatste dagen van de 20e eeuw maakte oprichter Vincent Dilewyns, toen nog zelfstandig tandtechnicus, zijn eerste brouwsel. Puur bedoeld ter persoonlijk gebruik. Maar door vrienden en bierliefhebbers in de buurt werd hij aangezet tot méér. Daarom werden later enkele bieren met zijn recept gebrouwen in de Proefbrouwerij (Lochristi). Door de toenemende vraag én succes van zijn bieren beslisten hij en 2 dochters, om in 2010 een heuse brouwerij op te starten. Ze vonden een locatie in de industriezone van Dendermonde, en plantten er een spiksplinternieuwe Italiaanse brouwinstallatie in. Na een jaar zwoegen en zweten werd in mei 2011 de brouwerij officieel geopend.

Brouwsels

De Vicaris Triple was het eerste biertje dat Vincent ontwikkelde. Daarna volgden de Vicaris Generaal en de Vicardin, een kruising tussen de Vicardin Triple en geuze, die tegenwoordig onder de versienaam Vicaris Triple/Gueuze verkocht wordt.. Daarna volgden nog de Vicaris Winter (mijn favoriet!) en de Vicaris Quinto, die op identieke wijze en met dezelfde ingrediënten van de Triple gebrouwen wordt, maar een meer toegankelijk alcoholgehalte kreeg (5 % alc. vol.)

Rondleiding

Bij aankomst werden wij door dochter Claire verwelkomd, en na het noteren van enkele gegevens kregen wij een drankbonnetje aangeboden om na de rondleiding ook een gratis proevertje te krijgen. De rondleiding zelf werd verzorgd door Anne-Catherine, één van de andere dochters van Vincent. We kregen een erg duidelijke uitleg over hoe zij hun bieren brouwen, en konden tussendoor ook proeven van de wort. Opmerkelijk is dat bij het bottelen van hun bieren er altijd nieuwe flesjes worden gebruikt. De geretourneerde flessen worden verkocht aan andere brouwerijen omdat een installatie voor het reinigen van de flessen een (voorlopig?) te grote investering is.

brouwketel

brouwketel

gistingtanks, met op de voorgrond dochter Anne-Catherine

gistingtanks, met op de voorgrond dochter Anne-Catherine

 

Proeven!

 

Na de rondleiding werd er natuurlijk geproefd. Ik koos eerst de Vicaris Triple, terwijl vrouwlief koos voor de Vicaris Quinto.
Daarna werden mijn smaakpapillen nog verwend door het fantastische Vicaris Winterbier. Heerlijk!

 

Groetjes,

Billy

 

 

 

 

Brouwerij De Leite

Zaterdagavond was er van onze bierproefvereniging een voordracht en proeverij van brouwerij De Leite. De stichter en bezieler van de brouwerij, Luc Vermeersch, kwam ons het ontstaan van de brouwerij schetsen, en stelde daarbij in chronologische volgorde de biertjes voor die er sindsdien gebrouwen worden. Met enkele plezierige anekdotes en een kwinkslag werd het een heel gezellige avond. Luc Vermeersch komt uit een erg artistieke familie, en die speelde een belangrijke rol in het vinden van de namen voor hun bieren, en het maken van de etiketten. En de geproefde biertjes bleken allemaal erg in de smaak te vallen…

licht amberkleurig biertje met moutige smaak en licht bittere afdronk ; 6,5 % alcohol

licht amberkleurig biertje met moutige smaak en licht bittere afdronk ; 6,5 % alcohol volume

bruin bier met caramelaroma en hoppige afdronk ; 6,5 % alcohol volume

bruin bier met caramelaroma en hoppige afdronk ; 6,5 % alcohol volume

pittige triple met een fijne bitterheid en citrustoets ; 8,2 alcohol volume

pittige triple met een fijne bitterheid en citrustoets ; 8,2 alcohol volume

uitgesproken bitterder blondje ; 6 % alcohol volume

uitgesproken bitterder blondje ; 6 % alcohol volume

een "specialleke" die op eiken vaten gerijpt werd, en tijdens het brouwen een bewuste verzuring onderging ; 8,5 alcohol volume

een “specialleke” die op eiken vaten gerijpt werd, en tijdens het brouwen een bewuste verzuring onderging ; 8,5 alcohol volume

Daarna werd ook nog de “Cuvée Jeun’homme” aan het gamma toegevoegd, maar daarvan was geen brouwsel beschikbaar om te proeven.
Wél was er in primeur voor ons, de voorstelling van een nieuw bier:

Kriekbier dat op eiken vaten werd gerijpt, triple kriek ; 8,5 % alcohol volume

Kriekbier dat op eiken vaten werd gerijpt, triple kriek ; 8,5 % alcohol volume

Santé!

Billy

 

 

 

 

Abdijbieren

Zaterdag stond er weer een bierproeverij op het programma van onze bierproefvereniging. Deze keer kwamen Abdijbieren Dubbel aan bod. Het betreft een 2-delige proeftest, want binnen 2 weken volgt het 2e deel. Zaterdag waren er 8 bieren te proeven, en toen de proef afgelopen was stelde ik vast dat mijn stemgedrag redelijk goed overeenstemde met de meerderheid van de proevers. Dit was het resultaat van deze blindproeftest:

  1. Grimbergen Dubbel (mijn score: 6/10 – behaalde plaats in test: 5)
  2. Saint Martin Bruin (mijn score: 9/10 – behaalde plaats in test: 2)
  3. Ename Dubbel (mijn score: 8/10 – behaalde plaats in test: 7)
  4. Bornem Dubbel (mijn score: 7/10 – behaalde plaats in test: 6)
  5. Petrus Dubbel (mijn score: 6/10 – behaalde plaats in test: 8)
  6. Ter Dolen Dubbel (mijn score: 10/10 – behaalde plaats in test: 1)
  7. Leffe Bruin (mijn score: 9/10 – behaalde plaats in test: 4)
  8. Maredsous Bruin (mijn score: 9/10 – behaalde plaats in test: 2)

Ter Dolen Dubbel haalde dus de 1e plaats in deze proeverij. Een aanrader voor de liefhebbers van een lekker bruin abdijbiertje!

Groetjes!

Billy

Omer

 

Mag ik jullie één van mijn grootste favorieten onder de huidige biertjes presenteren:

Omer

Omer  is een helder blond bier van hoge gisting, met een alcoholpercentage van 8 %.
Het wordt gebrouwen met gerstemouten uit de Loirestreek, en 3 aromatische hopsoorten.
Het heeft een licht bittere smaak die wat aan Duvel doet denken, maar wat toegankelijker is voor het grote publiek.
Brouwerij Bockor, die het biertje brouwt, heeft met Omer een écht goudhaantje te pakken. Want Omer heeft al verschillende prijzen gewonnen, en is al heel populair geworden in de korte tijd dat het al op de markt is (2008).

Toen we een tijd terug dochterlief en schoonzoon op bezoek hadden, heb ik samen met schoonzoon enkele Omerkes gedegusteerd. En gekscherend erbij gezegd, zou dat gene schone naam zijn voor jullie kindje…
Diezelfde avond gingen dochter en schoonzoon uit eten, en tijdens het eten zat schoonzoon te puzzelen met de letters van Omer. En zo kwam Mero over zijn lippen, wat ook door dochter enthousiast onthaald werd. En uiteindelijk de naam werd voor ons eerste kleinkind…

Nog een fijne zondag allemaal!

Liefs,

Billy

Bustrip WBF

Gisteren ben ik samen met onze schoonzoon meegeweest op bustrip met de Waregemse Bierfanaten.
Vrijdagnacht maar gewerkt tot 1u, zodat ik lekker uitgeslapen tegen 9u op de afspraak was. We waren met zo’n 25 personen, en onderweg hebben we nog 15 leden van de Ouwegemse Fluitjes opgepikt, zodat we met z’n 40 waren om eerst een bezoek te brengen aan brouwerij Van den Bossche.

Schitterend gelegen, net naast de kerk van Sint-Lievens-Esse, aan de rand van de Vlaamse Ardennen

Bruno Van den Bossche, reeds 4e generatie van de brouwersfamilie, leidde ons rond in hun artisanale brouwerij.

Van de eenvoudige mout, hier nog in zakken aangevoerd, worden godendranken gemaakt…

Enkele van de ingrediënten die in hun bieren aan bod komen…

De prachtige koperen brouwketel

Een aardigheidje bij het bezoek aan de brouwerij zijn de vroegere bijenkorven, in de vorm van een burcht, die door de voorouders van Bruno Van den Bossche werden gemaakt, en weldra zullen gerestaureerd worden.

Na de rondleiding was het natuurlijk tijd om te proeven van hun rijk assortiment, waaronder 4 soorten Pater Lieven, 3 soorten Buffalo en dan nog de Livinus en Lamoral bieren. Na het proeven werden we door het bestuur van onze bierproefvereniging verrast op een erg smakelijke broodjesmaaltijd. Waarna het tijd werd om met de bus naar het bierfestival van Bles in Zottegem te vertrekken. Daar hebben schoonzoon en ik volgende biertjes geproefd:

Tumulus 800 en Tumulus Magna

Toria Tripel en Toria Tripel USA

Orvelo Tripel

-Gouden Arend Tripel

-Cluysenaer Cuvée Noir

Jessenhofke Tripel

Beer Geek Wedding in London

Ename Cuvée 974

Kapittel Tripel Abt

Melchior Calvados Barrel OA

Het mag je dan ook niet verwonderen dat wij na dit alles enorm voldaan vroeg ons bedje opzochten…

Groetjes,

Billy