Openbrouwdag Vicaris

Gisteren zetten vrouwlief en ik koers naar Dendermonde. Daar ging in brouwerij Dilewyns, die de Vicaris-bieren brouwt, een openbrouwdag door.

Geschiedenis

In de laatste dagen van de 20e eeuw maakte oprichter Vincent Dilewyns, toen nog zelfstandig tandtechnicus, zijn eerste brouwsel. Puur bedoeld ter persoonlijk gebruik. Maar door vrienden en bierliefhebbers in de buurt werd hij aangezet tot méér. Daarom werden later enkele bieren met zijn recept gebrouwen in de Proefbrouwerij (Lochristi). Door de toenemende vraag én succes van zijn bieren beslisten hij en 2 dochters, om in 2010 een heuse brouwerij op te starten. Ze vonden een locatie in de industriezone van Dendermonde, en plantten er een spiksplinternieuwe Italiaanse brouwinstallatie in. Na een jaar zwoegen en zweten werd in mei 2011 de brouwerij officieel geopend.

Brouwsels

De Vicaris Triple was het eerste biertje dat Vincent ontwikkelde. Daarna volgden de Vicaris Generaal en de Vicardin, een kruising tussen de Vicardin Triple en geuze, die tegenwoordig onder de versienaam Vicaris Triple/Gueuze verkocht wordt.. Daarna volgden nog de Vicaris Winter (mijn favoriet!) en de Vicaris Quinto, die op identieke wijze en met dezelfde ingrediënten van de Triple gebrouwen wordt, maar een meer toegankelijk alcoholgehalte kreeg (5 % alc. vol.)

Rondleiding

Bij aankomst werden wij door dochter Claire verwelkomd, en na het noteren van enkele gegevens kregen wij een drankbonnetje aangeboden om na de rondleiding ook een gratis proevertje te krijgen. De rondleiding zelf werd verzorgd door Anne-Catherine, één van de andere dochters van Vincent. We kregen een erg duidelijke uitleg over hoe zij hun bieren brouwen, en konden tussendoor ook proeven van de wort. Opmerkelijk is dat bij het bottelen van hun bieren er altijd nieuwe flesjes worden gebruikt. De geretourneerde flessen worden verkocht aan andere brouwerijen omdat een installatie voor het reinigen van de flessen een (voorlopig?) te grote investering is.

brouwketel

gistingtanks, met op de voorgrond dochter Anne-Catherine

 

Proeven!

 

Na de rondleiding werd er natuurlijk geproefd. Ik koos eerst de Vicaris Triple, terwijl vrouwlief koos voor de Vicaris Quinto.
Daarna werden mijn smaakpapillen nog verwend door het fantastische Vicaris Winterbier. Heerlijk!

 

Groetjes,

Billy

♥

 

 

 

 

Brouwerij De Leite

Zaterdagavond was er van onze bierproefvereniging een voordracht en proeverij van brouwerij De Leite. De stichter en bezieler van de brouwerij, Luc Vermeersch, kwam ons het ontstaan van de brouwerij schetsen, en stelde daarbij in chronologische volgorde de biertjes voor die er sindsdien gebrouwen worden. Met enkele plezierige anekdotes en een kwinkslag werd het een heel gezellige avond. Luc Vermeersch komt uit een erg artistieke familie, en die speelde een belangrijke rol in het vinden van de namen voor hun bieren, en het maken van de etiketten. En de geproefde biertjes bleken allemaal erg in de smaak te vallen…

licht amberkleurig biertje met moutige smaak en licht bittere afdronk ; 6,5 % alcohol volume

bruin bier met caramelaroma en hoppige afdronk ; 6,5 % alcohol volume

pittige triple met een fijne bitterheid en citrustoets ; 8,2 alcohol volume

uitgesproken bitterder blondje ; 6 % alcohol volume

een “specialleke” die op eiken vaten gerijpt werd, en tijdens het brouwen een bewuste verzuring onderging ; 8,5 alcohol volume

Daarna werd ook nog de “Cuvée Jeun’homme” aan het gamma toegevoegd, maar daarvan was geen brouwsel beschikbaar om te proeven.
Wél was er in primeur voor ons, de voorstelling van een nieuw bier:

Kriekbier dat op eiken vaten werd gerijpt, triple kriek ; 8,5 % alcohol volume

Santé!

Billy

♥

 

 

 

 

Abdijbieren

Zaterdag stond er weer een bierproeverij op het programma van onze bierproefvereniging. Deze keer kwamen Abdijbieren Dubbel aan bod. Het betreft een 2-delige proeftest, want binnen 2 weken volgt het 2e deel. Zaterdag waren er 8 bieren te proeven, en toen de proef afgelopen was stelde ik vast dat mijn stemgedrag redelijk goed overeenstemde met de meerderheid van de proevers. Dit was het resultaat van deze blindproeftest:

1. Grimbergen Dubbel (mijn score: 6/10 – behaalde plaats in test: 5)
2. Saint Martin Bruin (mijn score: 9/10 – behaalde plaats in test: 2)
3. Ename Dubbel (mijn score: 8/10 – behaalde plaats in test: 7)
4. Bornem Dubbel (mijn score: 7/10 – behaalde plaats in test: 6)
5. Petrus Dubbel (mijn score: 6/10 – behaalde plaats in test: 8)
6. Ter Dolen Dubbel (mijn score: 10/10 – behaalde plaats in test: 1)
7. Leffe Bruin (mijn score: 9/10 – behaalde plaats in test: 4)
8. Maredsous Bruin (mijn score: 9/10 – behaalde plaats in test: 2)

Ter Dolen Dubbel haalde dus de 1e plaats in deze proeverij. Een aanrader voor de liefhebbers van een lekker bruin abdijbiertje!

Groetjes!

Billy

♥

Omer

 

Mag ik jullie één van mijn grootste favorieten onder de huidige biertjes presenteren:

Omer

Omer  is een helder blond bier van hoge gisting, met een alcoholpercentage van 8 %.
Het wordt gebrouwen met gerstemouten uit de Loirestreek, en 3 aromatische hopsoorten.
Het heeft een licht bittere smaak die wat aan Duvel doet denken, maar wat toegankelijker is voor het grote publiek.
Brouwerij Bockor, die het biertje brouwt, heeft met Omer een écht goudhaantje te pakken. Want Omer heeft al verschillende prijzen gewonnen, en is al heel populair geworden in de korte tijd dat het al op de markt is (2008).

Toen we een tijd terug dochterlief en schoonzoon op bezoek hadden, heb ik samen met schoonzoon enkele Omerkes gedegusteerd. En gekscherend erbij gezegd, zou dat gene schone naam zijn voor jullie kindje…
Diezelfde avond gingen dochter en schoonzoon uit eten, en tijdens het eten zat schoonzoon te puzzelen met de letters van Omer. En zo kwam Mero over zijn lippen, wat ook door dochter enthousiast onthaald werd. En uiteindelijk de naam werd voor ons eerste kleinkind…

Nog een fijne zondag allemaal!

Liefs,

Billy

♥

Bustrip WBF

Gisteren ben ik samen met onze schoonzoon meegeweest op bustrip met de Waregemse Bierfanaten.
Vrijdagnacht maar gewerkt tot 1u, zodat ik lekker uitgeslapen tegen 9u op de afspraak was. We waren met zo’n 25 personen, en onderweg hebben we nog 15 leden van de Ouwegemse Fluitjes opgepikt, zodat we met z’n 40 waren om eerst een bezoek te brengen aan brouwerij Van den Bossche.

Schitterend gelegen, net naast de kerk van Sint-Lievens-Esse, aan de rand van de Vlaamse Ardennen

Bruno Van den Bossche, reeds 4e generatie van de brouwersfamilie, leidde ons rond in hun artisanale brouwerij.

Van de eenvoudige mout, hier nog in zakken aangevoerd, worden godendranken gemaakt…

Enkele van de ingrediënten die in hun bieren aan bod komen…

De prachtige koperen brouwketel

Een aardigheidje bij het bezoek aan de brouwerij zijn de vroegere bijenkorven, in de vorm van een burcht, die door de voorouders van Bruno Van den Bossche werden gemaakt, en weldra zullen gerestaureerd worden.

Na de rondleiding was het natuurlijk tijd om te proeven van hun rijk assortiment, waaronder 4 soorten Pater Lieven, 3 soorten Buffalo en dan nog de Livinus en Lamoral bieren. Na het proeven werden we door het bestuur van onze bierproefvereniging verrast op een erg smakelijke broodjesmaaltijd. Waarna het tijd werd om met de bus naar het bierfestival van Bles in Zottegem te vertrekken. Daar hebben schoonzoon en ik volgende biertjes geproefd:

- Tumulus 800 en Tumulus Magna

-Toria Tripel en Toria Tripel USA

-Orvelo Tripel

-Gouden Arend Tripel

-Cluysenaer Cuvée Noir

-Jessenhofke Tripel

-Beer Geek Wedding in London

-Ename Cuvée 974

-Kapittel Tripel Abt

-Melchior Calvados Barrel OA

Het mag je dan ook niet verwonderen dat wij na dit alles enorm voldaan vroeg ons bedje opzochten…

Groetjes,

Billy

♥

Tv-tip: Tournée générale

Vanavond gaat om 21u35 de eerste aflevering van de 2e serie “Tournée générale” van start op “één“.

Muzikant Jean Blaute neemt ex MTV-Vjay Ray Cokes opnieuw op sleeptouw doorheen het Belgische bierlandschap, en laat de kijkers kennis maken met populaire en minder populaire biertjes. Voor wie méér wil te weten komen over het rijke aanbod aan extreem lekkere biertjes uit België een absolute aanrader!

Groetjes!

Billy

♥

Biertjes!!!

Naar aanleiding van het bierfestival van zondag, wil ik jullie laten kennismaken met enkele lekkere biertjes die ik daar proefde

belgoo Magus

 

Dit is een blond biertje van hoge gisting, 6,5 % Alc.vol

100% natuurlijk blond Belgisch bier, gemaakt van een unieke combinatie van 4 verschillende granen : Gerst, tarwe, spelt en haver. Drievoudige vergisting.

Het aroma bevat kruiden en gefermenteerd fruit. De smaak is kruidig maar zeer verfrissend voor een bier van deze sterkte. Matig zoet met hop in de afdronk. Plus een kleine hint van citrus.

Dit biertje is uitstekend geschikt als aperitief, en als begeleider bij visgerechten.

Gebrouwen bij la Brasserie de Binche, die ook nog andere "Belgoo"-biertjes in het assortiment heeft, zoals je op de site kan zien.

 

Moinette Blonde

Moinette Blonde is eveneens (zoals de naam het al zegt) een blond biertje, maar een beetje hoger in alcohol: 8,5 % Alc.vol

Citrusachtige hoppigheid overheerst aroma en smaak, de smaak is toch mooi in balans tussen het zoet van de alcohol en het bitter van de hop. Beendroog degustatiebier, heel verfrissend.

Gebrouwen bij Brasserie Dupont, die heerlijke bieren ontwikkelt. Mijn favoriet van deze brouwerij is trouwens het biertje "Bons Voeux", dat voor échte bierliefhebbers nog ietsje bitterder smaakt, en aldus hoog aangeschreven staat.

Voor Nederlanders wordt het wel even zoeken om deze biertjes te verkrijgen, want dan moet je écht wel bij de gespecialiseerde bierhandel terecht.

Of een tripje maken naar België, wat ook altijd een aangename ervaring kan zijn natuurlijk…

Gezondheid!

Billy

♥

Bier en gezondheid

Op aanvraag een woordje meer over bier en gezondheid.
Bier bestaat uit een combinatie van vier
natuurlijke grondstoffen: gekiemde gerst, hop, gist en water. In bier
zit geen enkele stof die de toxische drempel overstijgt. Er zitten veel
mineralen en vitaminen in. Bier is dus eigenlijk een vloeibaar
voedingsmiddel. Het bevat ook weinig zout en veel magnesium wat
belangrijk is tegen hartaandoeningen en gal- en nierstenen.

Hop is een plant met slaapverwekkende eigenschappen (is ook uit dezelfde plantenfamilie als cannabis), en bevat ook vrouwelijke hormonen. De concentratie van deze vrouwelijke hormonen is laag en er is dus geen
reden tot paniek: mannen gaan geen vrouwelijke trekken krijgen door het
drinken van bier.
Hop heeft ook uitstekende eigenschappen om vrouwen te helpen bij de menopauze. In dit verband werd trouwens al een geneesmiddel samengesteld op basis van hop. Hop bevat ook lupuline. Lupuline geeft aan bier de typische bittere smaak  en bevordert de houdbaarheid en schuimvorming van bier.
Bier is dus gezond, maar als je er teveel van drinkt krijg je hoofdpijn. Die is te wijten aan een teveel aan alcohol, en krijg je dus niet van bier alleen. Omdat bier weinig zout bevat moet je veel plassen. Zo krijg je last van nadorst en het katergevoel.
Over het algemeen wordt voor de gezondheid aangeraden om 1 à 2 biertjes te drinken per dag voor vrouwen, 3 à 4 voor mannen.

Proost!

Billy

♥

bier: Urthel

Dit is nu de ideale tijd om van het assortiment van brouwerij Leyerth te proeven…..guur weer, kerst, sprookjesachtige tijd…
En sprookjesachtig is dit bier wel, dat kan je ook zien op de website. Gecreëerd rond hun sprookjesfiguren, de Erthels…hebben Hildegard Van Ostaden (vrouwelijke brouwer!) en haar man een schitterend palet aan bieren samengesteld, met evenzeer tot de verbeelding sprekende namen:

Urthel Tonicum Finiboldhus

dit bier is koperkleurig, droog, moutig en zacht zoet van smaak. Door zijn aangename en fijne bitterheid is Urthel Tonicum Finiboldhus 7.5 Amber een echte doordrinker met een alcoholgehalte van 7,5%. Het is een bier dat gedurende het gehele jaar uitermate geschikt is om zowel van de tap als van de fles heerlijk van te genieten.

Urthel Hibernus Quentum

een warmblonde tripel van 9 %. Volgend op het succes van Urthel Tonicum Finiboldhus, creëerde Hildegard in het midden van 2000, Hibernus Quentum Tripel, of eenvoudiger, Urthel Tripel. Eerst als winterbier voor de lange winteravonden van 2000 maar daarna als de tweede loot aan de Urthelboom. Urthel Hibernus Quentum is een heel bijzondere Tripel geworden die opvalt door zijn speciale geur en smaak.

Urthel Novicius Vertus

het lichtste bier uit de Urthelreeks, is een volmondig bijzonder donker bier geworden. Urthel 5.9 Donker is zeker niet te zoet maar moutig en fris. Het heeft een aangename bitterheid en de geur van gedroogde zomervruchten maakt deze telg uit de Urthelfamilie tot een origineel en smaakvol bier met een prettig laag alcoholgehalte van 5,9%. Een echte doordrinker voor alle genieters van een authentiek speciaalbier…

Urthel Novicius Vertus was in eerste instantie gebrouwen voor de Amerikaanse markt, voor de staten waar enkel laag alcoholische bieren geschonken mogen worden. Maar vanaf september 2002 is Urthel 5.9 ook te krijgen bij de verschillende dranken- handelaren en de betere slijterijen in Nederland en België. In het voorjaar van 2003 was Urthel Novicius Vertus van het vat Bier van de Maand bij de ABT (Aliantie van Biertapperijen) cafés in Nederland. Want ook van het vat is Urthel Novicius Vertus 5.9 Donker een sprookjesachtig bier…

Urthel Samaranth

is een bier om in alle rust van te genieten tijdens de lange avonden wanneer de donkere hemel zich vervult met kille Guursels en koude Triest. Met zijn subtiele zacht zoete smaak, zijn rijkelijke geur van gedroogde vruchten en de fijne bitterheid is Urthel Smaranth 12 een echt authentiek Vlaams degustatiebier van 11,5%. Paché…

Verken meer van deze producten op de tot de verbeelding sprekende website: www.urthel.com

en beter nog: proeven!!!!